乘 " 質價比 " 之風，今年以量販零食、直播電商、高端會員店為代表的新興渠道增速亮眼。依托 " 全渠道 "、" 大單品 " 兩大抓手，多家休閑零食企業今年迎來 " 豐收 "。
展望 2025 年，量販零食重心或將從規模擴張轉向門店持續經營能力打造。對于休閑零食企業而言，當渠道紅利增量邊際減弱，產品差異化競爭力及全渠道把控力的重要性將進一步凸顯。
萬店之后，量販零食走向 2.0
梳理行業頭部上市公司財報數據，今年前三季度，鹽津鋪子（002847.SZ）、勁仔食品（003000.SZ）、三只松鼠（300783.SZ）等多家公司均實現了營收、歸母凈利雙增長。主營量販零食的萬辰集團（300972.SZ）更是一騎絕塵，實現營收同比增長 320.63%，歸母凈利潤同比增長 248.64%。
談及主要增長推動力，甘源食品（002991.SZ）在三季度業績說明會上列舉了兩點：一是通過創新研發，逐步擴充產品品類，延伸多樣化和差異化的產品，進一步培養潛力單品，擴大產品銷售規模；二是基于全渠道的發展戰略，一方面穩定和發展傳統渠道，另一方面積極開拓新興渠道，多渠道并行發展，提升市場占有率。
作為新興渠道的代表之一，量販零食在大規模跑馬圈地后，迎來萬店時代。截至今年 10 月，鳴鳴很忙集團門店總數突破 1.4 萬家。萬辰集團旗下好想來在招商資料上披露的最新數據顯示，截至今年 7 月，門店總量已突破 8500 家。
擴張的另一面，品牌燒補貼、門店折扣戰等惡性競爭現象從年初貫穿至年尾，無不透露出量販零食行業競爭的白熱化。伴隨量販零食行業 " 閉店 " 現象頻發，" 量販零食紅利期已過 " 等質疑聲四起。
當下，不少量販零食品牌開始求變。繼零食有鳴、愛零食、趙一鳴零食之后，萬辰集團也加入品類擴張陣營。日前，萬辰集團在合肥舉行發布會，推出 " 來優品省錢超市 "。萬辰集團方面介紹，省錢超市將在零食的基礎上，針對民生必需品，規劃三個磁石品類，同時還將開發自有品牌。
展望后市，業內人士對財聯社記者表示，量販零食的重心或將從規模擴張轉向門店經營能力打造，" 第一階段是規模之爭，量販零食跑馬圈地，其目的是為了占住更多市場。當頭部品牌的地位逐漸穩固，下一階段我們認為是終端之爭，需要關注的是門店模型，即如何保證門店能夠長期經營下去。"
2025 休閑零食增長邏輯是否生變？
回顧今年，量販零食為休閑零食企業貢獻了重要增長極。伴隨量販零食重心轉移，休閑零食企業增長邏輯是否生變？
" 量販零食關注門店持續經營能力，意味著更需要加強與品牌零食的合作。" 一位休閑零食企業人士對財聯社記者表示，量販零食從規模擴張轉向門店盈利能力打造，或將為品牌零食帶來機會，一方面品牌零食能夠為量販零食帶來差異化競爭力，另一方面品牌零食也能夠為門店帶來流量，提升顧客黏性。
同時值得關注的是，伴隨渠道生變，大單品對休閑零食企業的重要性進一步凸顯。當下，打造差異化產品已逐漸成為頭部企業的重要抓手。
11 月以來，勁仔食品連續推出 " 七個博士 " 鵪鶉蛋、" 周鮮鮮搖搖豆干 " 兩款新品，基于多項科研創新，以無抗、可生食、溏心、鮮拌等多個賣點打造差異化競爭力。公司相關負責人對財聯社記者表示，兩款新品在上市后均收到市場較好反饋。
甘源食品近期在互動易表示，將對創新產品持續探索挖掘，在四季度陸續推出多款新品，繼續探尋有發展潛力的品類產品。
對休閑零食企業而言，大單品策略不僅考驗品類研發能力，同時也考驗渠道把控力。" 大單品意味著單品體量要有一定規模，因此必須全渠道布局，不同的渠道其意義也有所不同，如商超、會員渠道做勢能，抖音等線上渠道做曝光，量販零食渠道作為貼近居民區的場景，也是不可缺少的渠道之一。" 前述休閑零食企業人士對財聯社記者說。
中信建投食品飲料首席分析師安雅澤認為，展望 2025 年，量販和抖音依舊是當下最景氣的渠道，雖然增量效應邊際減弱，但優質零食公司基于自身優勢，在繼續享受渠道紅利的同時尋求差異化發展策略，成長標的繼續享有投資價值。
來源：財聯社
