王思聰進軍餐飲業，推出 " 牛校長 " 品牌。
頂流王校長，定下 " 新目標 "。
常駐熱搜榜的王思聰，近來又有新動向。
早前他空降澳門 ASCC 卡展，被拍到佩戴價值 876 萬元人民幣的限量款理查德 · 米勒 RM88 Smiley。
網絡上竟也出現了他的山寨模仿者，嫩模傍身招搖過市，王思聰本人則是選擇了 " 默許 "。
玩世不恭的表象之下，36 歲的王思聰，其實已在 " 舌尖 " 上的新領域運籌帷幄？
王校長，下廚房！
盡管王思聰擁有不止 " 王校長 " 這一個別名，諸如 " 國民老公 "、" 娛樂圈紀檢委 " 等稱號也廣為人知，但年輕人最常叫的，還要數 " 王校長 "。
從小喜愛游戲二次元的王思聰，嗅到了這個行業不可估量的發展潛力。作為 IG 創始人，王思聰在游戲電競圈的多年耕耘，使自己的 " 校長 " 名號越叫越響。
最近 Kid 就再次公開感謝王校長，他表示 " 在 IG 打 2 年，等于做十幾年直播。"
圖源：LPL
2018 年時，王思聰注冊成為 LPL 職業選手（IG.Wxz），并成功拿下職業生涯首勝。隨后他選擇在巔峰期退役，" 百分百勝率 " 傳奇 ADC 就此誕生。
在這之后 IG 在仁川成功拿下 S8 冠軍，為幾代人圓夢。王思聰現場督戰時吃熱狗的 " 世界名畫 "，在圈內瘋轉。拳頭游戲為 IG 設計的冠軍皮膚，也是以王思聰吃熱狗的 " 名場面 " 為靈感來源。
圖源：澳媒援引微博
一晃六年過去，這個 11 月，IG 官宣重組，王思聰這邊則是在北京望京等商圈開起現烤牛肉干專營店，吸引到不少年輕人的目光。
值得一提的是，王思聰將新品牌命名為 " 牛校長 "。
顯然，" 校長 " 的名字具有高識別度，聽上去就是王思聰的產業。
" 校長甄選 " 的美食，到底什么來頭？
最高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪方法。據說面向 " 食肉動物 "，" 牛校長 " 甄選來自全球優質牧場的天然草飼牛肉，每一塊牛肉都經過嚴格檢測，確保無 " 科技與狠活 "。由此挖掘優質食材和獨特口味，烹飪現烤即食的牛肉小食。
圖源：牛校長
在美團點評等平臺，" 牛校長 " 的西冷牛排、眼肉牛排等團購套餐供年輕消費者選擇，售價低至 15.8 元，十分親民。
不過，為什么王思聰不直接賣熱狗，而是做起了現烤牛肉干的生意？
中國作為牛肉消費大國，年人均牛肉消費量相較于美國等發達國家仍有差距，這恰恰預示著該領域內蘊藏著巨大的商機。中商產業研究院分析師預測，2024 年中國休閑食品行業市場規模將達到 10093 億元。隨著國民飲食結構的日益多元化，牛肉制品市場正迎來前所未有的發展機遇。
尤為值得一提的是，當前國內消費者對零食的健康屬性與營養成分愈發關注，這一趨勢直接推動了牛肉干行業的快速增長。在眾多年輕群體的心目中，牛肉干已不僅僅是一種滿足味蕾的美味零食，更因其高蛋白、低脂肪的特性，被賦予了代餐減脂、健康解饞的新標簽，成為他們日常生活中的優選之一。
此外，在健身愛好者與專業人士的圈子里，牛肉更是憑借蛋白質含量與全面的營養價值，穩固占據了肉類食材中的 " 冠軍寶座 "。眾多健身達人將牛肉視為補充蛋白質、塑造完美體態的首選食材，這一趨勢無疑為牛肉制品行業注入了新的活力。
曾投資 " 米其林餐廳 "
在 " 牛校長 " 之前，王思聰投資了 " 玉芝蘭 " 與 " 椰小雞 " 兩大餐飲品牌。
玉芝蘭被譽為 " 川菜界的私房菜天花板 "，其低調的創始人蘭桂均，是餐飲界獨樹一幟的存在。玉芝蘭成都店也是成都唯一一家米其林二星餐廳。
圖源：玉芝蘭
在成都以外的城市，玉芝蘭表現同樣不俗。據了解，曾經玉芝蘭上海店僅用一年時間便摘下米其林一星并蟬聯多年。另外，位于梅鶴堂的玉芝蘭杭州店正在試營業當中。這家餐廳兼容并包，充分考慮到食客的口味研發產品，備受業界垂青和食客矚目。
而 " 椰小雞 " 則是三亞市規模最大的椰子雞連鎖品牌，在三亞人氣景區及商圈均有分店，多年來已吸引不少明星探店嘗鮮。
除了招牌椰子雞，店內可以品嘗到古法手撕鹽焗文昌雞、黎家酥嫩沖浪魚等特色菜及創新菜。
圖源：椰小雞
從 " 椰小雞 " 的店面裝潢設計已經可以看出，王思聰對于餐飲的探索，不局限于營造 " 煙火氣 "，而是力求添加更多的年輕化風格烙印。
從 " 玉芝蘭 "" 椰小雞 " 到 " 牛校長 "，王思聰在餐飲界的步伐似乎并未停歇，未來或許將有更多大動作，而不僅僅是開設更多的 " 分校 "。
按照寰聚商管的說法，期望能夠 " 打造出更多帶有文化符號、在地標簽等具有特色的文商旅品牌，以更好地融合方式，促進國內文商旅行業的進步，推動線下實體經濟的發展。"
下一盤大棋
《中國烹飪》雜志在 2023 年曾感嘆：" 烹飪的規矩都不是固定的，地域與地域、人與物的廣泛對流，在消融中相互滲透，產生新的湖泊，形成新的生態，造就新的表達。" 這或許也是王思聰能玩轉餐飲的優勢之一。
RET 睿意德一項研究發現，25~35 歲的消費者更愿意在美食上花費，美食消費占所有消費預算的 40.28%。僅在北京市場，餐飲業態就貢獻了零售地產市場約三分之一的租賃需求。
尤其對于中端定位的商場，除了零售占比較大外，餐飲也尤為突出，這主要是為了吸納多元化的餐飲及生活體驗業態，以實現更好的引流效果。通過提供豐富的餐飲選擇來增強客群黏性，已成為這些商場客流持續優異的重要法寶。
從 ICON 杭州、皇后公園、梅鶴堂的舉措中，可以看出王思聰與他的團隊一直在不斷探索新的商業模式。
目前，在王思聰的規劃下，寰聚商管正專注于潮流娛樂、文旅融合、場景運營以及新品牌的孵化，致力于打造具有沉浸式體驗的創新型商業項目。他們已在杭州、濟南、泰安等城市啟動了多個商業綜合體的建設。
對于他設定的 " 小目標 "，實現只是時間的問題。
來源：體育大生意
