近日，百勝中國（紐交所股票代碼 YUMC；港交所股票代碼：9987）發(fā)布了 2024 年第二季度及上半年業(yè)績報告。
財報顯示，百勝中國（紐交所股票代碼 YUMC；港交所股票代碼：9987）2024 年上半年實現(xiàn)營收 56.4 億美元，同比增長 1.24%，凈利潤為 4.99 億美元（約 35 億元人民幣），同比增長 2.67%。具體到 2024 年第二季度，不計及外幣換算的影響，百勝中國期內(nèi)總收入 26.8 億美元，同比增長 4%；核心經(jīng)營利潤同比增長 12% 至 2.75 億美元。
值得一提的是， 依據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，第二季度限額以上餐飲行業(yè)收入平均增速約 2%，百勝中國收入增速為 4%，遠(yuǎn)超同業(yè)平均水平。 財報發(fā)布后，港股百勝中國股價連續(xù)兩日上漲，截止異觀財經(jīng)發(fā)稿，港股百 勝中國漲股價報 265 港元。 總市值 1021.30 億港元。
當(dāng)下，市場環(huán)境復(fù)雜多變，百勝中國作為中國最大的餐飲公司，是否值得被長期看好呢？
近年來，消費者對于餐飲消費更加理性和謹(jǐn)慎。從人均消費方面來看，近年來餐飲行業(yè)大盤的人均消費呈現(xiàn)下滑態(tài)勢。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2023 年全國餐飲大盤人均消費為 42.6 元，比 2022 年下降了 0.6 元，同比下降了 1.4 個百分點。
面對消費更加理性的消費者，很多餐飲品牌采用價格調(diào)整的方式獲取用戶。 今年二季度，肯德基和麥當(dāng)勞上演了激烈的 " 價格戰(zhàn) "。麥當(dāng)勞通過 "88 金粉節(jié) " 等活動，推出了一系列低價套餐，如招牌漢堡第二套僅售 2 元等，以吸引消費者。而肯德基也不甘示弱，推出了包含原味雞漢堡在內(nèi)的 "9.9 元漢堡券 " 限時活動，并將活動范圍從外送擴(kuò)大至堂食。
這一輪價格戰(zhàn)不僅限于兩家國際快餐巨頭，本土品牌如華萊士、德克士等也積極參與其中，整個西式快餐行業(yè)似乎進(jìn)入了 "9.9 元時代 "。
本季度，百勝中國總交易量增長 13%，主要受惠于公司拓寬價格帶、提供物超所值的創(chuàng)新食品，并開設(shè)新門店擴(kuò)大覆蓋可覆蓋的消費群體。肯德基第一季度策略性的降低了配送費用，挖掘的低客單價市場需求，進(jìn)一步拓展外賣市場的份額，帶動外賣銷售保持雙位數(shù)增長。
低價策略直接針對價格敏感型消費者，有效提升了短期內(nèi)的客流量和銷售額，在競爭激烈的市場環(huán)境中，價格戰(zhàn)成為快速擴(kuò)大市場份額的有效手段。 對于已經(jīng)是行業(yè)頭部的餐飲品牌來說，價格戰(zhàn)只是手段之一，更多的是需要通過產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、品類創(chuàng)新來保持競爭優(yōu)勢。
近年來，咖飲市場規(guī)模快速擴(kuò)容，品牌加速全國化擴(kuò)張，并且在產(chǎn)品創(chuàng)新上屢出奇招，" 咖飲 +" 拓寬品類邊界。
百勝中國旗下的肯德基上半年 KCOFFEE 的銷售額超過了 10 億人民幣，銷售了約 1.2 億杯咖啡，同比增長 36% 。肯悅肩并肩咖啡店則憑借創(chuàng)新的模式，今年以來迅速擴(kuò)張，從 3 月份的 100 家門店已經(jīng)增至目前近 300 家門店，今年年底，門店總數(shù)將達(dá)到 500-600 家。
百勝中國表示，得益于強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和創(chuàng)新的商業(yè)模式，低至 9.9 元的價格仍然可以讓肯悅咖啡有較好的盈利能力。
餐飲業(yè)主要看供應(yīng)鏈效率和門店運營效率，而這些運營成果主要體現(xiàn)在同店增長和擴(kuò)店數(shù)量。百勝中國門店擴(kuò)張仍然保持較快增速，本季度凈新增 401 家門店，其中加盟店凈新增 99 家，占比為 25%。截至 6 月 30 日，百勝中國的門店總數(shù)達(dá)到 15,423 家，其中肯德基門店數(shù)目為 10,931 家，必勝客門店數(shù)目為 3,504 家。
需要注意的是，百勝中國計劃到 2026 年門店擴(kuò)張到 20000 家，此前肯德基和必勝客都是直營店居多，而如今新開的店中，計劃 15~20% 的加盟店。
在國內(nèi)下沉市場，華萊士、德克士等中國本土快餐品牌就是通過加盟的擴(kuò)張方式快速崛起，華萊士的門店數(shù)已超過肯德基門店數(shù)量，在下沉市場，肯德基和必勝客與中國本土品牌勢必形成競爭，肯德基與必勝客能否打印下沉之戰(zhàn)，還有待觀察，但如果肯德基和必勝客在線下沉市場提供性價比更高的產(chǎn)品，降低肯定及和必勝客的客單價，迎接其品牌優(yōu)勢，或許能在市場空間巨大的下沉市場取得一定市場份額。
低價策略在一定程度上會壓力企業(yè)利潤空間，百勝中國可以通過降低人力成本、采用自動化及新技術(shù)的運用來提升運營效率。
第二季度，百勝中國數(shù)字訂單收入達(dá) 22 億美元，約占公司餐廳收入的 90%。肯德基及必勝客的會員數(shù)合計達(dá) 4.95 億。會員銷售額約占肯德基和必勝客系統(tǒng)銷售額的 65%。目前已經(jīng)在全部必勝客餐廳推廣 iKitchen 系統(tǒng)，通過人工智能技術(shù)強(qiáng)化食品安全的同時進(jìn)一步優(yōu)化了運營。
本季度必勝客餐廳利潤率為 13.2%。扣除影響餐廳層面的可比性項目，同比增長 110 個基點。利潤率提升主要是由于營運效率提升，抵銷餐廳高性價比的產(chǎn)品占比增加、以及工資成本上漲所帶來的影響。
就餐飲賽道而言， 我國餐飲連鎖化率逐步上升，由 2022 年的 19% 穩(wěn)步攀升至 2023 年的 21%。我國餐飲行業(yè)連鎖步伐在正在不斷加快。在此背景下，各大餐飲品牌為擴(kuò)大規(guī)模版圖，加速其市場擴(kuò)張步伐，競爭越發(fā)激烈。
隨著個性化消費需求凸顯，如何在菜品、商業(yè)模式等方面推動創(chuàng)新，以及如何提供更加多元化、個性化服務(wù)，實現(xiàn)收入和利潤雙增長，是餐飲行業(yè)當(dāng)前仍然面臨的挑戰(zhàn)。
談及未來發(fā)展，百勝中國仍然對中國市場保持信心。公司保持年度凈新增 1500 到 1700 家門店目標(biāo)，資本支出在 7 億美元到 8.5 億美元之間。百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示，憑借在行業(yè)中的領(lǐng)先能力和規(guī)模，公司正將面臨的挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢并有能力充分把握中國市場的長期增長。
來源：異觀財經(jīng)
