（圖片系 AI 生成）
近期，重慶啤酒（600132.SH）在 2024" 提質增效重回報 " 行動方案公告中表明，公司將進一步提升產能，從而實現產品就近供給。其還提到，公司斥資 14.92 億元建設的佛山酒廠正在試生產階段，預計 2024 年 8 月正式投產，成為公司第 27 家酒廠。
因產能過剩，國內啤酒企業自 2013 年開始便主動縮減產能，重慶啤酒就是業內率先采取關廠動作的企業之一。
而與重慶啤酒在產能上 " 先減后增 " 不同，諸如華潤啤酒（00291.HK）、青島啤酒 600600.SH）等選擇了 " 一邊關廠，一邊建廠 "。這也表明，與前些年集體減產形成鮮明對比，如今啤酒企業又掀起了新一輪擴產競賽。但啤酒這一輪擴張將類似于白酒的 " 存量競爭 "，企業的增長要依賴于高端化擴容以及同業間的此消彼長。
" 關廠潮 " 背后的落后產能淘汰賽
2021 年 12 月，重慶啤酒宣布將在佛山、西昌擴產技改，其計劃在佛山三水區新建年產 50 萬千升產能的生產基地，固定資產投資約 10.3 億元，2024 年投產。2022 年 11 月，公司追投 4.62 億元。
鈦媒體 APP 注意到，重慶啤酒此次擴產，距離其深陷 " 關停風波 " 已過去 7 年。2013 年，重慶啤酒被嘉士伯收購，2015 年重慶啤酒首次出現超 6000 萬元的虧損，于是重慶啤酒開始采取 " 關停 " 手段，2015 年至 2018 年，公司陸續關停 8 家產銷量貢獻甚微的酒廠。
當然，重慶啤酒的關廠也并非孤例。公開數據顯示，百威亞太（01876.HK）2016 年～2017 年在中國關停 8 家酒廠，嘉士伯 2017 年關閉處理 17 家，華潤啤酒在 2015 年～2017 年陸續關停了 13 家工廠。2017 年以來，燕京啤酒（000729.SZ）、珠江啤酒（002461.SZ）也宣布關停部分工廠。
拉長時間線來看，啤酒巨頭們 " 關廠 "" 賣廠 " 上癮歷來是行業熱門話題，至今部分企業仍在關廠進行中，比如青島啤酒 2019 年宣布計劃通過 3 — 5 年關閉整合 10 家工廠，華潤啤酒 2020 年表示未來一年關閉 3 家酒廠。
經梳理，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒在 2019 年到 2023 年間，分別關停酒廠 19 間、5 間、11 間，產能降幅分別為 7.3%、0.3%、1.3%。今年 4 月，華潤啤酒資產處置項目在上海聯交所公眾號上進行推介，此次涉及的 10 處工廠資產均為公司 2023 年 12 月 31 日之前關停的工廠。
" 關廠潮 " 折射出中國啤酒的巨變。回溯來看，行業上一輪產能大擴張出現在 2010 年，此時行業處于無序擴張狀態，國產啤酒企業為追求規模效應，大肆兼并整合，興建酒廠。到 2013 年，中國啤酒產能達到了峰值的 5000 萬千升。
但 2014 年啤酒市場驟變，受制于國內高端消費需求的不旺和大眾消費需求的不強，當年中國啤酒消費量約 4939 萬千升，同比減少約 1.8%，這一數據是國家統計局自 1998 年開始該項統計以來的首次減少，也是啤酒連續保持 20 多年增長后的首次負增長。
銷量下降，但產量攀向巔峰，致使中國啤酒產能過剩進一步加劇。在此背景下，國產啤酒企業集體縮減產量，果斷淘汰落后產能成為企業常態化工作之一，由此整個啤酒產量進入連年縮量時期。
不過，2021 年開始，中國啤酒產量止跌回升。經鈦媒體 APP 梳理，2021 年— 2023 年，我國啤酒產量分別為 3562 萬千升、3569 萬千升、3789 萬千升，增長 5.6%、1.1% 和 0.8%，這背后與頭部酒恢復擴產有直接關系。
雖然近兩年啤酒產量變化不足 1%，基本趨于穩定，但隨著啤酒企業新產能的集體釋放，啤酒產能會穩定提升。根據中國酒業協會規劃，預計到 2025 年，啤酒行業產量將達到 3800 萬千升，比 " 十三五 " 末增長 11.4%，年均遞增 2.2%。
新一代啤酒大廠集中涌現
與上一代酒廠相比，啤酒企業新建酒廠不約而同都追求一個 " 大 "。因此，新廠的資金投入動輒數億甚至幾十億。
舉例而言，今年 5 月，投資 36 億元的燕京啤酒生產基地落戶江蘇南通如東，這亦是近年來燕京啤酒最大的項目之一。同期，嘉士伯總投資近 30 億元的佛山酒廠啟動了拉管線試運營。在往前，青島啤酒五廠 100 萬千升精釀啤酒生產基地（一期 60 萬千升）項目落子嶗山，總投資 50 億元。
高額投資對應的是更高的產能。以往，啤酒廠多采用分散式布局，全國各地遍布生產酒廠，年產能大都在 10 萬千升、20 萬千升。在淘汰落后產能后，啤酒企業集體向大廠集中，年產能基本線也提升至 50 萬千升以上。
比如，除了青島啤酒五廠 100 萬千升項目外，其在平度山廠的擴建項目產能亦是 100 萬千升；華潤啤酒安徽蚌埠、濟南章丘的項目，產能規劃均是 100 萬千升，百威在福建莆田的投產工廠，年產更達到 200 萬千升。
另外，從新廠選址來看，啤酒企業的大廠也在不斷集中，比如在山東、四川，以及 " 飲料之都 " 佛山等，歷來是啤酒大廠的兵家必爭之地，啤酒龍頭們的新廠自然扎堆落戶。
另值得注意的是，新一批啤酒大廠在生產上更高效、智能。從各家披露的項目資料來看，新一批啤酒大廠均是智能化釀造車間、包裝車間、立體成品庫以及全套的智能安全系統。新廠強調從原料處理、釀造、成品包裝以及倉儲物流環節實現全線智能數字化管理，無人工干預。
基于智能化設施和升級生產線設備，新酒廠可實現高效生產。比如華潤雪花啤酒在安徽蚌埠的百萬千升新廠，建成后單生產線每小時灌裝 12 萬聽，是行業平均能力的 1.7 倍。百威莆田工廠的單條生產線速度更快，最高每小時罐裝 16 萬聽。此外，節能減排也是新一代啤酒廠的優勢之一，是企業實現綠色生產的關鍵指標。
行業集中、擠壓式增長更顯著
由此可見，啤酒這一輪擴產顯然與以往的無序擴張完全不同，是產能升級、行業進一步集中的表現。
雖然未來啤酒小幅增長趨勢較為明確，但業內也普遍認為，啤酒這一輪擴張將類似于白酒業的 " 存量競爭 " 模式，即總量擴容有限，企業自身的擴張更多是依賴于高端化市場的成長以及對同業的 " 擠壓式增長 "。
以前啤酒企業基本靠平價，甚至低價產品走量實現盈利，因此早期加碼產能更多是為跑馬圈地。由此形成過去中國啤酒價格低、地域性品牌強的特點。
但隨著啤酒產銷量見頂，行業產能過剩導致的競爭壓力和成本持續大幅上漲的挑戰，靠低價搶量的策略已經難以支撐，這倒逼企業開始升級轉型。
除了去產能外，啤酒行業轉入高端化博弈，產品快速向中高端集結、提價等成為龍頭廠商發展重點。
利潤驅動是啤酒走向成熟的標志之一。中國酒業協會數據顯示，2021 年啤酒利潤總額為 186.80 億元，同比增長 38.41%；2022 年實現利潤總額 225 億元，同比增長 20%；2023 年實現利潤總額 260 億元，同比增長 15.1%。
產量小幅回升，但利潤增長明顯，業內將其歸功于啤酒高端化升級。數據顯示，2022 年，我國中高端啤酒產銷量約為 1500 萬 -1800 萬千升，占行業總銷量的 35% — 40%，其中高端及超高端產品約占 15% — 20%，中高端市場份額比 2021 年提高 10% 以上。
在高端化推動下，啤酒價格帶不斷上移，也打開了企業的利潤空間。近年來啤酒龍頭大都營利雙增，各家高端化戰績都較為搶眼。比如 2023 年，華潤啤酒次高檔及以上啤酒銷量同比增長 18.9%；青島啤酒中高端以上產品銷量同比增長 10.5%；燕京啤酒中高檔產品營收同比增長 13.32%；百威亞太高端及超高端產品收入均實現雙位數增長等等。
7 月初，華潤啤酒董事會主席侯孝海公開表示，" 消費升級帶來的啤酒高端化發展的方向沒有改變，啤酒行業高質量發展的趨勢沒有改變。"
在業內看來，相比以往的并購擴張，啤酒新產能建設是基于啤酒當前市場情況，是服務于高端化產品結構的布局。并且，存量競爭下，優質產能進一步集中，也意味著行業落后產能會加速出清。在頭部企業擠壓下，中小啤酒企業則被加速淘汰。
來源：鈦媒體
