近日，中國營養(yǎng)學(xué)會的一項調(diào)查顯示，在工作日18.4%的人不能做到每天吃早餐，周末這一數(shù)字更是高達(dá)29.7%，并且存在膳食結(jié)構(gòu)不合理的情況，如：食用谷薯類比例達(dá)89.4%，食用奶豆、蔬果的比例不到50%。顯而易見，快節(jié)奏的生活是造成這一現(xiàn)象的主要原因，那么如何吃上一頓省時又營養(yǎng)的早餐？
在新職人聚集的知乎，眾多美食答主、生活行家給出了答案。其中知乎答主秋食愛吃飯分享了一篇“在家做健康早餐”的攻略，手把手傳播如何規(guī)劃營養(yǎng)健康的快速早餐。她在回答中寫道，我們國家的早餐種類很豐富，想要吃飽并不難，“但這次要討論的是‘營養(yǎng)健康’的早餐，那就得把對‘高熱量’的愛收一收了”。
這份攻略不僅包含食材的選擇、省事竅門和做法的推薦，也有秋食愛吃飯個人的心路歷程。得益于小時候被父親精心投喂，她小時候?qū)υ绮偷淖畛跤∠笫?ldquo;得吃且吃好”，等到獨立生活才發(fā)現(xiàn)自己做早餐太不容易了，因為對打工人來說“確實多睡10分鐘就很快樂”。秋食愛吃飯曾是一名教師，有時一站就是4個小時，所以那個階段她對于早餐的需求是“吃飽且提供能量”；后來換了工作，變成長期伏案工作的產(chǎn)品研發(fā)人員，對飲食的要求也隨之調(diào)整，變成“吃得豐富且健康”。秋食愛吃飯介紹了自己早餐構(gòu)成思路，著眼均衡營養(yǎng)并且暖胃，而是省時做早餐的最大訣竅是高效便捷的工具。為此秋食愛吃飯親身測評了各類小家電，并推薦了電蒸鍋、豆?jié){機、早餐機和炸鍋機。
作為知乎美食、烹飪話題的優(yōu)秀答主，簡單、美味、營養(yǎng)，是秋食愛吃飯創(chuàng)作內(nèi)容的三個關(guān)鍵詞。6年時間，她在知乎貢獻(xiàn)了422個回答、134個視頻、753個想法。“有哪些‘簡單省事一鍋燜’的美食”“如何煮一道簡單美味的湯”“雞肉怎么做才好吃”……她的美食內(nèi)容風(fēng)格隨性鮮活，不僅用專業(yè)知識科普營養(yǎng)美味，也幫助用戶解決不知道吃啥的小問題，深受用戶信任和喜愛。這讓她不僅成為知乎美食鹽究員，還成為了2023年度新知答主。
知乎上有許多和秋食愛吃飯一樣的美食答主，他們是食品領(lǐng)域?qū)＜摇臉I(yè)者或是美食愛好者，他們在知乎討論美食菜譜，分享美好生活。知乎在618期間推出的“新職人消費指南”中，其中美味探尋版塊，就有包括秋食愛吃飯在內(nèi)的大量美食行家的貢獻(xiàn)。
“新職人消費指南”是知乎2024年“新職人好物節(jié)”的一部分，美味探尋版塊外，還有隨心出行、效率提升、宅家舒適、自在變美五大板塊，為用戶提供滿足不同需求的消費清單。活動正在火熱進(jìn)行中，在5月8日至6月18日期間，秋食愛吃飯將和來自各個領(lǐng)域的專業(yè)答主一起，幫助用戶做出適合的消費決策，滿足對美好生活的向往。
