一碗白飯，一碟素面，你還能吃出花來(lái)？奈良先端科學(xué)技術(shù)大學(xué)院大學(xué)的研究人員的回答是“可以”。在名為“Enchanting Your Noodles: GAN-based Real-time Food-to-Food Translation and Its Impact on Vision-induced Gustatory Manipulation（對(duì)你的面條施法：基于GAN的實(shí)時(shí)食物至食物轉(zhuǎn)換，及其對(duì)視覺(jué)引起的味覺(jué)操縱的影響）”的研究中，由奈良先端科學(xué)技術(shù)大學(xué)院大學(xué)，日本電氣通信大學(xué)和東京大學(xué)組成的團(tuán)隊(duì)利用虛擬現(xiàn)實(shí)來(lái)對(duì)簡(jiǎn)單的素面和白飯“施法”，并將其變成各種誘人的拉面/炒面，炒飯/咖哩飯。
研究人員指出，能夠隨時(shí)隨地地吃上自己最喜歡的美食是一種無(wú)價(jià)的享受，但由于各種各樣的原因，我們難以實(shí)現(xiàn)這一美好的愿望。所以，他們希望通過(guò)基于GAN（生成式對(duì)抗網(wǎng)絡(luò)）的實(shí)時(shí)食物轉(zhuǎn)換系統(tǒng)來(lái)操縱用戶(hù)的味覺(jué)。
一系列的研究表明，可以通過(guò)改變食物的外觀來(lái)影響其味覺(jué)，但單純地疊加靜態(tài)模型或圖像存在一定的問(wèn)題，如遮擋，無(wú)變形，需要準(zhǔn)備模型等等。因此，Kizashi Nakano，Daichi Horita和Nobuchika Sakata等人提出通過(guò)StarGAN來(lái)動(dòng)態(tài)地顯示3D疊加渲染，從而靈活地操縱味覺(jué)。
在實(shí)驗(yàn)中，研究團(tuán)隊(duì)在視覺(jué)渲染上將素面變成了拉面和炒面。他們宣稱(chēng)，用戶(hù)研究中的被試在品嘗素面時(shí)仿佛吃出了拉面的感覺(jué)，同時(shí)對(duì)吃出炒面的感覺(jué)更加強(qiáng)烈。有趣的是，在炒面的情況下有一些被試指出似乎沒(méi)有感覺(jué)到面湯的存在。
奈良先端科學(xué)技術(shù)大學(xué)院大學(xué)的科研人員同時(shí)測(cè)試了白飯，并成功實(shí)現(xiàn)了炒飯和咖哩飯的幻覺(jué)。但他們指出，一些被試沒(méi)有吃出設(shè)想的味道，但他們一般將其解讀為某種曾經(jīng)吃過(guò)的食物。
例如，一位被試表示：“感覺(jué)就像是沒(méi)有放任何調(diào)料的失敗炒飯。”
有人認(rèn)為終極的虛擬現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)將包含所有的感官感覺(jué)，包括嗅覺(jué)和味覺(jué)，而行業(yè)和社區(qū)一直在不斷探索相關(guān)的實(shí)現(xiàn)方式。例如，東京大學(xué)的研究人員就曾經(jīng)提出過(guò)利用電顎刺激GJS技術(shù)，從而更好地改變味覺(jué)并控制味道。
延伸閱讀：東京大學(xué)發(fā)明電顎刺激GJS技術(shù)，更好地改變味覺(jué)，控制味道
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