近日，大潤發(fā)宣布，已經(jīng)對全國 100 家門店完成了 " 天貓新零售升級改造 "，并將全面參與天貓 618 理想生活狂歡季。
去年 11 月，高鑫零售發(fā)布公告稱，阿里巴巴集團投入約 224 億港幣（約 189.9 億人民幣），直接和間接持有高鑫零售 36.16% 的股份，成為高鑫零售第二大股東。高鑫零售擁有 " 大潤發(fā) "、" 歐尚 " 等大賣場品牌。
不管是對于擅長電商的阿里還是擅長門店的大潤發(fā)來說，這次結(jié)合的想象空間都挺大。凱度消費者指數(shù)的研究發(fā)現(xiàn)，在快速消費品領(lǐng)域，只有 10% 的消費者既是高鑫集團的消費者，也是淘系的消費者（天貓 + 淘寶）。合作對于二者來說都是進入新市場的捷徑。
目前，大潤發(fā)在全國共有 393 家門店，與阿里合作改造的門店數(shù)量占到了總量的四分之一。其中，上海的 8 家大潤發(fā)已經(jīng)全部完成改造，預(yù)計可以覆蓋 80 萬家庭。《好奇心日報（www.qdaily.com）》的記者走訪了大潤發(fā)的上海閘北店和楊浦店，觀察了一下具體的改造內(nèi)容。
在這兩家門店里，隨處可見 " 線上 618，線下大潤發(fā) " 的標(biāo)語，門店內(nèi)有天貓網(wǎng)紅食品專區(qū)，收錄了包括三只松鼠、良品鋪子、百草味等 167 種天貓常見商品，涉及休閑零食、家清家居、收納日用、洗護美妝等快消品類。
這些商品的價格和線上天貓店保持了一致，但是標(biāo)價處有一個二維碼，掃碼即可領(lǐng)取滿 100 元立減 30 元優(yōu)惠券。另外，在大潤發(fā)門店單筆購物滿 120 元，可以獲得 20 元天貓紅包，在天貓上亦可一分錢購買大潤發(fā) 5 元優(yōu)惠券。
大潤發(fā)新零售首席運營官袁彬解釋說，大潤發(fā)閘北店的用戶年齡層平均偏高，很多人還沒養(yǎng)成線上購物的習(xí)慣。把天貓上的網(wǎng)紅商品帶到門店里來，可以幫助他們接觸更多新的品牌。而雙向贈送購物優(yōu)惠券，是為了獲得線上線下兩撥購物者的 " 對流 "。
除了響應(yīng)天貓 618 的優(yōu)惠活動外，大潤發(fā)還在手機淘寶的 " 淘鮮達 " 專區(qū)上線了一百家門店，這項類似外賣的業(yè)務(wù)將覆蓋以門店為中心三公里以內(nèi)的線上交易，主打一小時送達，最快半小時，滿 29 元免郵。
這種業(yè)務(wù)對于大潤發(fā)來說并不陌生。去年 7 月 10 日，大潤發(fā)上線了新的生鮮外賣專屬應(yīng)用 " 飛牛優(yōu)鮮 "，并開始改造門店。當(dāng)時的業(yè)務(wù)模式與現(xiàn)在十分類似，同樣是主打 "3 公里內(nèi) 1 小時、最快 30 分鐘送達 "，并稱要 "對標(biāo)盒馬"。
上線十天后，" 飛牛優(yōu)鮮 " 低調(diào)更名為 " 大潤發(fā)優(yōu)鮮 "。上線不足兩個月的飛牛急速達也與大潤發(fā)優(yōu)鮮業(yè)務(wù) " 合二為一 "，對外一致名稱，對內(nèi)統(tǒng)一技術(shù)系統(tǒng)、運營、管理架構(gòu)。今年 2 月 5 日，飛牛網(wǎng)發(fā)布公告，稱將迎來整體改版升級，正式更名為 " 大潤發(fā)優(yōu)鮮 "。至此，大潤發(fā)電商徹底完成了 " 去飛牛化 "。
去年七月上線的大潤發(fā)優(yōu)鮮模仿盒馬模式，在門店內(nèi)安裝了商品傳送帶，將門店和配送中心連接起來，實現(xiàn)快速揀貨。當(dāng)時，據(jù)時任飛牛網(wǎng)聯(lián)席 CEO 的袁彬透露，上線 3 天后，大潤發(fā)（當(dāng)時還叫飛牛）優(yōu)鮮可以覆蓋 5000 多個 SKU，線上日均訂單量約 100 多單，客單價不到 100 元。
當(dāng)然如今時過境遷，" 對標(biāo)盒馬 " 變成了 " 學(xué)習(xí)盒馬 "，取代了 " 飛牛優(yōu)鮮 " 的 " 大潤發(fā)優(yōu)鮮 " 如今也將逐漸被淡化。剛剛接入手機淘寶 " 淘鮮達 " 流量入口兩個多月，大潤發(fā)在該渠道上每個單店的日均線上訂單已經(jīng)達到了 1000 單左右，活動高峰時期可達到 5000 單。
" 現(xiàn)在這些店的線上訂單量漲得很快，基本每個月的環(huán)比增長都能達到 100%。" 袁彬說，線上訂單的平均客單價是 70 元，略低于線下門店。" 因為線上主打新鮮便捷，線下主打一站購足，消費者的心理不一樣。" 袁彬說，門店有很多年齡較長的顧客經(jīng)常開著車來采購家用，而線上顧客主要是 " 今天不想出門 " 的年輕人。
現(xiàn)在，大潤發(fā)優(yōu)鮮 App 還在正常工作。該平臺上的商品價格和 " 淘鮮達 " 大潤發(fā)線上店的商品價格一模一樣，但是大潤發(fā)優(yōu)鮮已經(jīng)接入了大潤發(fā)全部的 393 門店，而 " 淘鮮達 " 上目前只有一百家，所以前者目前的單日訂單總量還是高于后者，不過袁彬透露，大潤發(fā)已經(jīng)打算在年內(nèi)把所有這將近四百家店全部接入 " 淘鮮達 "。
這種兩個渠道并存的形勢被大潤發(fā)新零售事業(yè)部總經(jīng)理吳春相解讀為 " 兩個門，進同一間屋 "，并且表示大潤發(fā)目前沒有關(guān)掉大潤發(fā)優(yōu)鮮 App 的打算。
接入了 " 淘鮮達 " 的大潤發(fā)不僅僅在系統(tǒng)上和阿里平臺完成了對接，還在供應(yīng)鏈和配送鏈上和盒馬鮮生完成了整合。目前這一百家店里的生鮮、水產(chǎn)供應(yīng)鏈與盒馬基本一致，配送任務(wù)也由盒馬配送來完成。
在大潤發(fā)倉庫外等待接單的盒馬配送員 好奇心日報（www.qdaily.com）攝
大潤發(fā)表示，最早完成改造的上海閘北店單店坪效整體提升了 30%。
離大潤發(fā)閘北店最近的盒馬店在大寧音樂廣場，相距 1.5 公里。在被問及同做生鮮業(yè)務(wù)，如何處理的競爭關(guān)系時，袁彬沒再像去年那樣提 " 對標(biāo) " 二字，而是稱其為 " 兄弟單位 "，并表示 " 合作大于競爭 "。
袁彬提到了四點：" 首先，我們和盒馬的概念不一樣，他們主要是為了滿足一日三餐，我們是為了滿足一站購足。所以盒馬的 SKU 不到一萬，而我們的 SKU 有三四萬，在大潤發(fā)可以一次性買到更多；其次，我們的優(yōu)勢在于大潤發(fā)對于很多人來具有深刻的品牌印象，比盒馬是一個更熟悉的名字；再次，大潤發(fā)在三四線城市有大量業(yè)務(wù)，而盒馬主要在一二線城市市中心，覆蓋人群有區(qū)別；最后，我們開店幾十年，對于供應(yīng)鏈和產(chǎn)品的淘汰引進都更有經(jīng)驗，不過我們是舊業(yè)務(wù)改造，而盒馬一開始就是互聯(lián)網(wǎng)思維，所以他們沒有包袱，更能抓住年輕人的需求。"
另外，袁彬表示，因為供應(yīng)鏈基本一致，所以大潤發(fā)的商品價格也會跟盒馬 " 在原則上保持一致 "。按照這種說法，淘鮮達、大潤發(fā)優(yōu)鮮和盒馬鮮生將會出現(xiàn)一個三圓交叉的業(yè)務(wù)重疊，在這塊重疊業(yè)務(wù)里，三者的供應(yīng)鏈、配送團隊、價格和折扣都會基本一致。
大潤發(fā)財報數(shù)據(jù)顯示，目前大潤發(fā)優(yōu)鮮手機應(yīng)用注冊會員數(shù)超過 100 萬，其中 33 萬為活躍會員。每名活躍會員購買次數(shù)超過 4 次，訪客量的轉(zhuǎn)化率超過 40%，而線上線下的顧客重合率為 15%。
高鑫零售 2017 財年在全國新開了 18 家門店，但同店銷售增速由 2016 年的 -0.36% 下滑到了 2017 年的 -0.98%。2017 全年實現(xiàn)營業(yè)收入 1023.20 億元，同比增長 1.9%；全年凈利潤為 30.20 億元，同比增長 14.9%。
