最近，四川辣醬突然火了！最新一集動(dòng)畫片《瑞克和莫蒂》（Rick and Morty，S03E01）中，Rick提及自己的一切行動(dòng)都是為了能夠吃上四川辣醬（SzeChuan Sauce）。

現(xiàn)實(shí)中，這是麥當(dāng)勞在1998年為配合《花木蘭》上映而推出的麥樂雞蘸醬，稍后就退市了。

不過，伴隨著動(dòng)畫片的熱映，麥當(dāng)勞突然發(fā)現(xiàn)自家的庫房還有剩余的四川辣醬，于是乎，粉絲們就去麥當(dāng)勞排隊(duì)購買辣醬，使得四川辣醬成為熱門話題。

今天我們就借四川辣醬這個(gè)熱點(diǎn)，來聊聊商品的受眾以及隱藏在不起眼的日常食品背后的大牛股。

受眾范圍決定了銷售前景

任何一個(gè)商品，首先需要定位自己的目標(biāo)受眾。受眾越廣泛，理論上來說銷售前景就越好。

比如可樂，除了注重健康的老年人，可樂的受眾基本涵蓋各年齡段的人群，而且是不分性別的，所以可樂就容易誕生大牛股。

再比如功能飲料，受眾基本上是健身的人群以及需要持續(xù)加班的人群，其受眾就窄了很多。

再比如現(xiàn)在流行的奶茶店和咖啡店，其受眾也有明顯的區(qū)別，奶茶的受眾是年輕人群，年齡普遍在二三十歲左右，在逛街或者看電影之余來杯奶茶是生活的標(biāo)配；咖啡的受眾是上班的白領(lǐng)、而且年齡多集中在40歲以上，工作的時(shí)候來杯咖啡是提神的關(guān)鍵。

然而，很多商品在我國是有受眾卻沒有供給。比如動(dòng)畫片，提起動(dòng)畫片像筆者這個(gè)年紀(jì)的人首先想到的都是兒時(shí)觀看的《大鬧天宮》、《葫蘆娃》以及上學(xué)時(shí)的《火影忍者》、《海賊王》等，但是工作后能看的動(dòng)畫片就只有美劇可以提供了，比如《瑞克和莫蒂（Rick and Morty）》、《馬男波杰克(Bojack Horseman)》甚至《探險(xiǎn)時(shí)光（Adventure Time）》。

工作后就沒有看動(dòng)畫片的需求了嗎？

恰恰相反，工作后的人不僅有動(dòng)畫片的需求，而且有消費(fèi)能力，這部分受眾完全是優(yōu)質(zhì)的用戶，而國內(nèi)還沒有針對(duì)這部分用戶的動(dòng)畫片，實(shí)在非?？上А?/p>

就拿筆者自身來說，可謂一集不漏的刷完了《瑞克和莫蒂（Rick andMorty）》、《馬男波杰克(Bojack Horseman)》，深深為其寫實(shí)主義產(chǎn)生共鳴。

比如，美劇《馬男波杰克》描述了一匹少年成名、但馬到中年時(shí)陷入中年危機(jī)的影視巨星的日常生活，整個(gè)片子圍繞著“喪”這個(gè)主題，男主波杰克酗酒、頹廢、道德標(biāo)準(zhǔn)低、日常生活荒亂。來看看這個(gè)片子的幾大金句：

“人生不過是對(duì)你尿道猛踢一腳”

“我們不過是億萬年宇宙中的轉(zhuǎn)瞬即逝，所以我們過去做了什么不要緊”

“不要停止奔跑，不要回望來路；來路無可眷戀，值得期待的只有前方”

“大家都愛你，但沒人真正喜歡你”

當(dāng)然，除了頹廢，片子也有溫暖人心的閃光點(diǎn)，比如第二季最后一集波杰克開始跑步了，但跑了幾步就癱在了草地上。這時(shí)一個(gè)慢跑的老猿爺爺對(duì)他說：

“每天都會(huì)容易一點(diǎn)點(diǎn)，但是你得每天堅(jiān)持跑步，這才是難的地方，但這會(huì)讓跑步變?nèi)菀住?rdquo;

至于國內(nèi)，雖然一部《大圣歸來》讓國產(chǎn)動(dòng)畫電影受到關(guān)注，但動(dòng)畫集中在老IP上是一件非常讓人頭疼的事情，畢竟基于《西游記》開發(fā)的電影已經(jīng)太多了，每年都會(huì)有兩三部西游題材影片上映，讓人審美疲勞。要想做好國內(nèi)的成人動(dòng)畫片，需要有好的編劇和劇本，跳出老IP的束縛，獨(dú)創(chuàng)開發(fā)好的設(shè)想。

老干媽和涪陵榨菜緣何成功？

上面分析了商品的目標(biāo)受眾，即目標(biāo)受眾越廣泛，理論上公司的增長前景就越大。四川辣醬的瘋狂首先讓人想到了大家耳熟能詳?shù)睦细蓩?，這家公司據(jù)說一年賣出130萬瓶，一年用1.3萬噸辣椒，1.7萬噸大豆，銷售額40億……甚至在知乎的“外國人如何看待老干媽”的問題下，外國人Ryan Giordano表示娶中國女人的時(shí)候等于娶了兩個(gè)女人——未婚妻和陶華碧。中國老干媽如此大的銷售能力，讓人想到美國的大牛股可口可樂。

其實(shí)國內(nèi)必需消費(fèi)品中也不乏大牛股，比如涪陵榨菜。大家的第一反應(yīng)可能是，榨菜又沒有門檻，這種公司怎么可能有投資價(jià)值？但其實(shí)，這家公司的股價(jià)今年已經(jīng)上漲83%（參見圖1）。

分析老干媽與涪陵榨菜的成功，背后都有如下要素：

一是品質(zhì)保證。老干媽選用遵義產(chǎn)的辣椒，涪陵榨菜選用重慶的青菜頭，在原料上就使產(chǎn)品品質(zhì)有了保證。

二是銷售渠道。老干媽和涪陵榨菜都有強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，除了通常的外賣平臺(tái)、連鎖餐飲外，涪陵榨菜甚至表示自己在持續(xù)開拓航空、監(jiān)獄等銷售渠道。

三是定價(jià)能力。一個(gè)產(chǎn)品有定價(jià)能力，就不容易遭受人工成本和原料漲價(jià)的影響，生產(chǎn)公司的毛利就不容易變薄。比如涪陵榨菜，所屬公司的毛利從2013年底的39.6%提升至2017年中的48.0%，因?yàn)楣驹诓粩嗵醿r(jià)，毛利不降反升。

四是先款后貨。老干媽和涪陵榨菜都采取先款后貨的模式，這樣公司的現(xiàn)金流就有保證，比如涪陵榨菜的應(yīng)收賬款很少，占總資產(chǎn)的比率不足1%。

必需消費(fèi)品背后隱藏著大牛股

很多人會(huì)說，現(xiàn)在都在提倡消費(fèi)升級(jí)，大牛股應(yīng)該在可選消費(fèi)品中篩選，怎么會(huì)在消費(fèi)升級(jí)的大背景下看好必需消費(fèi)品呢？

首先，來借鑒美國經(jīng)驗(yàn)。上世紀(jì)80年代整個(gè)10年期間，都是必需消費(fèi)品漲幅最好，美國70年代末人均GDP突破了8000美元，而我國人均GDP也在這兩年突破了8000美元。

其次，來看最新的官方報(bào)告。目前我國社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。簡(jiǎn)單說就是，之前是讓一部分人消費(fèi)的更好，以后是讓所有人都消費(fèi)的好，從政策基調(diào)上看，利好必需消費(fèi)品。

最后，來看食品類上市公司的半年報(bào)ROE。從食品類上市公司的半年報(bào)ROE與今年的漲幅來看，一線消費(fèi)品漲幅已經(jīng)很高，比如涪陵榨菜，還有伊利股份、絕味食品等，這些公司半年報(bào)ROE都在10%以上。

因此，股民不妨關(guān)注半年報(bào)ROE在5%至10%的二線品牌，這類公司在一線品牌已經(jīng)漲幅很高的情況下存在補(bǔ)漲的可能，比如肉制品類的雙匯和龍大，以及乳業(yè)的光明等公司（參見表1）。

其實(shí)，必需消費(fèi)品就在你我的日常生活之中，只要多留心，就有可能發(fā)現(xiàn)未來十年的大牛股。就像四川辣醬突然火爆一樣，只要發(fā)現(xiàn)有品質(zhì)保證、有銷售網(wǎng)絡(luò)、有定價(jià)能力的產(chǎn)品，不妨持續(xù)關(guān)注，說一定哪天你也成了朋友口中的“股神”。

來源：品途商業(yè)評(píng)論